|
|
Kerrie Van Kip Of Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
HOOFDBESTANDDELEN: 1 braadkip [? 1 kg]
of 750 g rundvlees
1 kopje santen
2 el boter of olie
KRUIDEN: 4 el gesneden uien
2 teentjes knoflook
1 of 2 tl sambal oelek
3 kemiris
1 tl ketumbar
? tl djinten
? tl kunjit
1 stuk laos
1 struik sereh
1 el asem of citroensap
zout
suiker
Voorbereiding:
Los met een kopje heet water een deel van een santenblok op.
Maak van de asem met 2 el water een papje, haal de pitten
en vezels er uit en voeg er een theelepel zout aan toe.
Bereidingswijze:
Maak de kruiden fijn, behalve de laos en de sereh, en fruit ze
in boter of olie.
Bak de stukken kip of vlees even mee en laat ze verder gaar
sudderen.
Voeg daarna de santen toe en laat de saus indikken.
Breng het gerecht met zout, suiker en asem of citroen op smaak.
|
|
|